PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE
Viale Terme, 1054 -tel 051-948181 - fax 051-948080 cod. fisc. 90014770375
htp://www.comune.bologna.it/iperbole.istpssa - e-mail: istpssa@iperbole.bologna.it
40024 CASTEL S.PIETRO TERME - BO
con sede coordinata a Casalecchio di Reno
Via Cimabue, 2 - tel. 051/6132403 - Fax 051 61132531
linea FFSS: BOLOGNA - RIMINI, linea ATC: 101 - 94 - 247
Laboratorio teatrale - CIC - Laboratorio Musicale - Progetto Cinema - Gruppo Sportivo
ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE
PER SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE
OPERATORE DEI SERVIZI DI RICEVIMENTO
Il corso prevede un biennio comune con esercitazioni pratiche nei 3 settori turistico-alberghieri (cucina/sala/ricevimento) ed un terzo anno di specializzazione e qualifica di ricevimento, supportato da stages aziendali
titolo di studio rilasciato in uscita: OPERATORE DEI SERVIZI DI RICEVIMENTO
L’operatore è in grado di svolgere attività di front e back office mediante l’utilizzo di sistemi informatici e di gestire l’intero ciclo-cliente, dalla prenotazione alla partenza dell’ospite. Può trovare occupazione in alberghi, agenzie di viaggi, e nel settore convegni. Può accedere al biennio post-qualifica per il conseguimento del diploma di Tecnico dei servizi Turistici.
Quadro orario settimanale
|
|
|
|
|
|
|
| italiano |
|
|
|
||
| storia |
|
|
|
||
| lingua straniera |
|
|
|
||
| diritto ed economia |
|
|
|
||
| matematica ed informatica |
|
|
|
||
| scienze della terra |
|
|
|
||
| biologia |
|
|
|
||
| educazione fisica |
|
|
|
||
| religione o alternativa |
|
|
|
||
| 2^lingua straniera |
|
|
|
||
| principi di alimentazione |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.cucina |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.sala bar |
|
|
|||
| lab.serv.ricevimento |
|
|
|
||
| Amministr. alberghiera |
|
||||
| lab. trattamento testi |
|
||||
| geografia Ris.Cult.Tur. |
|
||||
| Totale ore della settimana |
|
|
|
a) la classe è divisa in 2 squadre (cucina e
sala), ciascuna con il rispettivo ITP per n. 3 ore.
ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE
PER SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE
OPERATORE DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SETTORE SALA/BAR
Il corso prevede un biennio comune con esercitazioni pratiche nei 3 settori turistico-alberghieri (cucina/sala/ricevimento) ed un terzo anno di specializzazione e qualifica di sala/bar supportato da stages aziendali
titolo di studio rilasciato in uscita: OPERATORE DEI SERVIZI RISTORAZIONE SETTORE SALA/BAR
L’operatore è in grado di eseguire in autonomia le attività di servizio di ristorante e bar, accogliendo i clienti ed assistendoli nel consumo. Trova occupazione presso aziende del settore e può accedere al biennio post-qualifica per il conseguimento del diploma di Tecnico dei servizi della Ristorazione
Quadro orario settimanale
|
|
|
|
|
|
|
| italiano |
|
|
|
||
| storia |
|
|
|
||
| lingua straniera |
|
|
|
||
| diritto ed economia |
|
|
|||
| matematica ed informatica |
|
|
|
||
| scienze della terra |
|
|
|||
| biologia |
|
|
|||
| educazione fisica |
|
|
|
||
| religione o alternativa |
|
|
|
||
| 2^lingua straniera |
|
|
|
||
| principi di alimentazione |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.cucina |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.sala bar |
|
|
|
||
| lab.serv.ricevimento |
|
|
|||
| alimenti e alimentazione |
|
||||
| ele.Gest. Aziendale |
|
||||
| totale ore della settimana |
|
|
|
a) la classe è divisa in 2 squadre (cucina e sala), ciascuna con il rispetivo ITP per n. 3 ore.
* 2 ore in compresenza
ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE
PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE
OPERATORE DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SETTORE CUCINA
Il corso prevede un biennio comune con esercitazioni pratiche nei 3 settori turistico alberghieri (cucina/sala/ricevimento), un terzo anno di specializzazione e qualifica di cucina, supportato da stages aziendali
titolo di studio rilasciato in uscita: OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE SETTORE CUCINA
L’operatore è in grado di preparare in autonomia piatti caldi e freddi, predeterminando i tempi; ha una formazione culturale flessibile e conosce 2 lingue. Trova facilmente occupazione presso aziende ed enti pubblici. Può accedere al biennio post-qualifica per il conseguimeto del diploma di stato di tecnico dei servizi della ristorazione
Quadro orario settimanale
|
|
|
|
|
|
|
| italiano |
|
|
|
||
| storia |
|
|
|
||
| lingua straniera |
|
|
|
||
| diritto ed economia |
|
|
|||
| matematica ed informatica |
|
|
|
||
| scienze della terra |
|
|
|||
| biologia |
|
|
|||
| educazione fisica |
|
|
|
||
| religione o alternativa |
|
|
|
||
| 2^lingua straniera |
|
|
|
||
| principi di alimentazione |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.cucina |
|
|
|
||
| lab.serv.rist.sett.sala bar |
|
|
|||
| lab.serv.ricevimento |
|
|
|||
| alimenti e alimentazione |
|
||||
| ele. Gest. aziendale |
|
||||
| totale ore della settimana |
|
|
|
a) la classe è divisa in 2 squadre (cucina e sala), ciascuna con il rispettivo ITP per n. 3 ore.
*di cui 2 ore in compresenza
ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE
PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE
TECNICO DEI SERVIZI TURISTICI
Il corso di cinque anni prevede, dopo la qualfica di operatore dei servizi della ricevimento, un biennio con 30 ore settimanali di insegnamento teorico e 400 ore di area professionalizzante (III area) con il supporto di stages aziendali
titolo di studio rilasciato in uscita: DIPLOMA TECNICO DEI SERVIZI TURISTICI
Il tecnico è preparato ad assolvere funzioni di assistenza manageriale e dirigenza dell’impresa turistica e di assumerne in proprio l’esercizio. Può trovare occupazione in asiende (strutture ricettive, uffici turistici, agenzie di viaggi, settore congressuale) e accedere a corsi post-diploma e all’Università
Quadro orario settimanale
|
|
|
|
|
|
|
| italiano |
|
|
|
|
|
| storia |
|
|
|
|
|
| lingua straniera |
|
|
|
|
|
| diritto ed economia |
|
|
|
||
| matematica ed informatica |
|
|
|
|
|
| scienze della terra |
|
|
|
||
| biologia |
|
|
|
||
| educazione fisica |
|
|
|
|
|
| religione o alternativa |
|
|
|
|
|
| 2^lingua straniera |
|
|
|
||
| principi di alimentazione |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.cucina |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.sala bar |
|
|
|||
| lab.serv.ricevimento |
|
|
|
||
| Economia e tecnica Az.Tur. | amm.alb.3 |
|
|
||
| Geografia turistica | geo.ris.c.t.3 |
|
|
||
| Storia dell’arte | lab.tr.tes.2 |
|
|
||
| lingua inglese |
|
|
|||
| tecnica di comunicazione e rel. |
|
|
|||
| totale ore della settimana |
|
|
|
|
|
a) la classe è divisa in 2 squadre (cucina e sala), ciascuna
con il rispettivo ITP per n. 3 ore.
ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE
PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE
TECNICO DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE
Il corso di cinque anni prevede, dopo la qualfica di operatore dei servizi della ristorazione, un biennio con 30 ore settimanali di insegnamento teorico e 400 ore di area professionalizzante (III area) con il supporto di stages aziendali
titolo di studio rilasciato in uscita: DIPLOMA DI TECNICO DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE
Il tecnico può assumere in proprio l’esercizio dell’impresa, ha buone conoscenze culturali ed è in grado di organizzare il lavoro dell’approvvigionamento all’allestimeto di buffet e banchetti. Trova occupazione in asiende ed enti pubblici, può accedere a corsi post-diploma ed all’Università.
Quadro orario settimanale
|
|
|
|
|
|
|
| italiano |
|
|
|
|
|
| storia |
|
|
|
|
|
| lingua straniera |
|
|
|
|
|
| diritto ed economia |
|
|
|||
| matematica ed informatica |
|
|
|
|
|
| scienze della terra |
|
|
|||
| biologia |
|
|
|||
| educazione fisica |
|
|
|
|
|
| religione o alternativa |
|
|
|
|
|
| 2^lingua straniera |
|
|
|
|
|
| principi di alimentazione |
|
|
|||
| lab.serv.rist.sett.cucina |
|
|
|
||
| lab.serv.rist.sett.sala bar |
|
|
|||
| lab.serv.ricevimento |
|
|
|||
| economia e gest.delle Az. Rist. |
|
|
|||
| legislazione |
|
|
|||
| alimenti e alimentazione |
|
|
|
||
| lab.di organiz. e gest.serv.rist. |
|
|
|
||
| totale ore della settimana |
|
|
|
|
|
a) la classe è divisa in 2 squadre (cucina e sala), ciascuna con il rispettivo ITP per n. 3 ore.
* di cui 2 ore in compresenza
Redazione a cura di: Prof.ssa A.R. DI MARCO